2019年3月18日～23日のメニュー

アゼリア葛西では春分の日の翌日3月22日(金)の夕食に、チキンのトマト煮、サニーレタスのごまサラダ、ごはんとスープをお出しいたします。
トマトにはリコピンが含まれるということで有名ですが、リコピンの働きについて調べてみました。

1.抗酸化作用で老化防止
活性酸素を消す抗酸化作用があるため、がんや動脈硬化などを予防するそうです。また身体の錆びつきを予防し、老化を食い止める作用があり、抗酸化作用により血液を綺麗にクレンジングしてくれますので、代謝が促進され、痩せやすい身体づくりにも一役買ってくれるとのことです。

2.βカロテンで肌や粘膜を健康に
ビタミンAを作るβカロテンが豊富で、肌や粘膜の健康を保ち、喉や肌荒れ、風邪予防にもなるそうです。

3.ビタミンCでお肌を健康に
コラーゲンの生成を促すビタミンCも含まれているため、しみ・そばかす予防や美肌効果も期待でき、ビタミンはストレス緩和にも役立つそうです。

4.食物繊維で便秘解消
食物繊維で腸内をきれいに整え、自然な排便を促す効果もあるそうです。

5.カリウムでむくみ防止
カリウムは体内の塩分を排出する効果を持つので、塩分を摂りすぎてむくみが予想される時などに食べると効果的だそうです。

さらに加熱したりオリーブオイルと一緒に摂取するとさらに効果的だそうですよ。まさにチキントマト煮はおいしいだけでなくたくさんの効果があります。