2019年5月27日～6月1日のメニュー

初耳学という番組で、ポテトチップスときのこがWIN－WINな関係ということを特集したそうです。
なぜかというと、ポテトチップスを作る時に出るじゃがいものカスをブナシメジを育てる土に肥料として使用したところきのこの傘が肉厚になり、1.4倍もボリュームアップしたそうです。さらに栽培スピードも25％アップだそうです。ポテトチップスを今まで作る上では廃棄物としてカスが残っていましたが、今では捨てずにきのこ栽培に使用しているのだそうです。
さてアゼリア葛西では、5月最後の31日(金)夕食には、豚肉ときのこの甘辛いため、キャベツとベーコンの煮びたし、ごはんとスープをお出しする予定です。
令和が始まりもうすぐ1か月が経ちますね。東京ではすでに真夏日を迎えるほどの暑さが始まりました。まだ梅雨前ですが今年の夏も長そうです…