2019年6月10日～6月15日のメニュー
- 2019年6月10日
今週のアゼリア葛西では、6月11日(火)夕食にカジキの甘酢あんかけ、納豆、ごはんと味噌汁をご用意いたします。
「カジキマグロ」はマグロと名前がついていますが、実はマグロではないそうです。なぜマグロでもないのにそう呼ばれるかを調べてみました。
高速回遊性の大型魚で生息域が広く肉質が良いということなどからマグロとカジキは似ているのだそうです。またマグロと同様に延縄漁業で漁獲されるため「カジキマグロ」と呼ばれるのだそうです。
ちなみに「カジキマグロ」の旬は6～8月だそうですので今から旬の魚ですね。タンパク質が多く脂肪が少なくヘルシーな魚だそうです。
ドコサヘキサエン酸（DHA）を多く含み、コレステロールや中性脂肪を減らし脳の働きを活発にしてくれるそうですよ。