2019年7月1日～7月6日のメニュー
- 2019年7月1日
7月に入りしっかり東京は梅雨本番です。毎日雨が降って地盤が緩くなっているので気をつけてください。
さて今週のアゼリア葛西では、7月4日(木)の夕食では、鶏肉とこんにゃくのオイスターいため、いんげんとワカメのしらす和え、ごはんと味噌汁をご用意いたします。
さやいんげんは今では国産だけでなく外国産のものもよく見かけますが、今が国産の旬のようです。夏野菜の部類に入るようです。
豆になったものもありますが、さやいんげんとしてさやごと食べることができます。
さやいんげんはタンパク質と炭水化物を含んでいるようです。ビタミンKを多く含み骨を丈夫にする効果が期待されるそうです。アミノ酸スコアも高く、さやいんげんには筋肉を作り骨を育てるという体を作る上で大切な栄養がつまった野菜なのだそうです。