2019年11月25日～11月30日のメニュー
- 2019年11月25日
今週のアゼリア葛西では、11月最後の日である11月30日(土)、朝食ではハンバーグ、ブロッコリーサラダ、ごはんと味噌汁をご用意いたします。また夕食では豚肉のピカタをメインに切り昆布の煮物、マカロニサラダ、ごはんと味噌汁の予定です。
「ピカタ」とはpiccataピッカータというイタリア料理のひとつから由来しているそうです。牛肉をバター焼きしてレモン汁をかけたものだそうです。
日本では豚肉に塩こしょうなど下味をつけて小麦粉、溶いた卵をからめてソテーした「ポークピカタ」がよく食べられているそうです。粉チーズを入れて焼くことも多く、他にもハムや鶏肉、魚の切り身、ズッキーニやゴーヤなどの野菜でも同様に作られているようですよ。