2020年1月27日～2月1日のメニュー
- 2020年1月27日
いよいよ今週末で1月も終わりです。早いものですね。
さて今週のアゼリア葛西では、1月29日(水)の夕食に銀ダラの煮付け、おひたし、大根と油揚げの煮物、ごはんと味噌汁をご用意いたします。
銀ダラというと、高級魚に分類されますね。
スズキ目ギンダラ科に属する魚で、ナミアラ、ホクヨウムツとよばれるそうです。タラによく似た外見だそうですが、実際はタラではなくアイナメやホッケに近い魚だそうです。
白身魚で脂肪分が多く煮付け、塩焼き、粕漬け焼き、味噌漬け焼き…など様々な方法でお召し上がりいただけます。
その中でも煮付けは代表的なものですね。