2021年4月15日
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2021年3月22日~2021年3月27日のメニュー

  • 2021年3月23日

2021年3月22日~2021年3月27日のアゼリア葛西のメニュー

アゼリア葛西では3月24日(水)朝食に、鮭の西京焼き、コロッケ、出汁巻き玉子、ごはんと味噌汁の予定です。
「サケ」の語源については諸説あるそうです。古く東日本で「スケ」と呼ばれていたものから転訛したという説や身が簡単に裂けるから「サケ」の名が付いたという説もあるそうですしアイヌ語の「シャケンペ」に由来する説もあるそうです。アイヌ民族はサケを「神の魚」として尊んでいるそうです。
なお漢字の「鮭」は本来「フグ」を意味するそうです。「圭」が「怒る」を表し、「怒ると腹がふくれる魚」=「フグ」となったという説があるそうですが、シャケは元来「魚へんに生」で「」と書いていたとのことです。これはサケが生臭い魚であったことに由来していたそうですが、この漢字ではイメージが悪いため、「」によく似た「鮭」に替えたそうです。