2021年11月28日
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2021年10月25日~10月30日のメニュー

  • 2021年10月25日

2021年10月25日~10月30日のアゼリア葛西のメニュー

今週のアゼリア葛西では、10月27日(水)に旬のメニューの予定です。
さんまの塩焼き、もやしのいため物、ごはん、味噌汁、お新香、デザートをご尾用いいたします。

秋の味覚の代表的な鮮魚と言えば秋刀魚(サンマ)ですね。サンマ船は北海道よりも北の海域で漁をし、各港に水揚するそうです。ちなみに三陸では9月の走りは価格が倍程で取引されますが、水揚が安定する中旬には価格は半額程度まで下がるそうです。一番脂ののっている時期は9月の走りから10月末までだそうで、旬が終わりに近づくと同時に脂ののりも少なくなってくるそうです。

サンマはビタミンを豊富に含んでいるため、美容効果があるそうです。皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫力や抵抗力を高め、ニキビなどの肌トラブルを防ぐ効果が期待されるそうです。成長期に必要なカルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンDなどの栄養成分も多く含まれているそうです。