2025年10月27日～2025年11月1日のメニュー
- 2025年10月27日
10月28日は「トウ（10）ファ（28）」と読む語呂合わせから「豆花（トウファ）記念日」だそうです。
豆花とは、台湾で人気の伝統的なスイーツです。
大豆から得られた豆乳を硫酸カルシウムなどの凝固剤で凝固して成型したものです。豆腐とはまた違って柔らかなゼリー状の健康的なスイーツです。
この日10月28日(火)のトラスティ田無-Ⅱの夕食は、麻婆豆腐、春雨サラダ、ごはんと味噌汁、デザートをご用意いたします。
豆花は豆腐とは違い、大豆と水と凝固剤だけだそうです。黒砂糖、黒蜜、シロップなどが使われる甘い豆花が特に有名で台湾や香港などで大人気です。小豆やフルーツ、ナッツ類などがトッピングされていることが多いです。
中国では塩辛い豆花の豆腐脳とよばれるものや、調味料で辛くした豆花もあるそうです。甘くない豆花にはザーサイ、ネギ、海苔などがトッピングされるそうです。