9月10日(水)のアゼリア葛西-Ⅱの夕食は、サンマの塩焼き、ひじきの五目煮、揚げ出し豆腐、ごはんと味噌汁をご用意いたします。 秋の味覚「秋刀魚」です。 ここ数年では漁獲量も減り、身も小さくて庶民の魚で …
続きを読む9月11日は「たんぱく質の日」という記念日です。 たんぱく質は合計20種類のアミノ酸から構成されていて、その体内で合成できない9種類のアミノ酸を必須アミノ酸と呼び、それ以外の11種類を非必須アミノ酸と …
続きを読む9月8日は「ハヤシの日」という記念日です。 ハヤシライスを考案したという早矢仕 有的(ハヤシ ユウテキ)氏の誕生日が1837年9月8日だったことが由来しているそうです。 この日ではありませんが、9月1 …
続きを読む8月も終わり9月になりましたが、まだまだ暑い日々が続くようです。どうぞお身体ご自愛ください。 9月3日は語呂合わせ「ク(9)エン酸(3)」と夏バテで疲れやすくなるということから、「クエン酸の日」という …
続きを読む8月も終わり9月になりましたが、まだまだ暑い日々が続くようです。どうぞお身体ご自愛ください。 9月3日(水)のトラスティ田無-Ⅱの夕食は、魚のおろし煮、メンチカツ、ごはんと味噌汁、デザートをご用意いた …
続きを読む8月も終わり9月になりましたが、まだまだ暑い日々が続くようです。どうぞお身体ご自愛ください。 9月1日(月)のトラスティ田無-Ⅱの夕食は、鶏のから揚げ、煮物、ごはんと味噌汁、デザートをご用意いたします …
続きを読むアゼリア葛西-Ⅱの8月27日(水)の夕食は、ミックスフライ、コーンサラダ、蒸し焼き焼売、ごはんと味噌汁の予定です。 先月もとうもろこしについてご紹介しましたが、丁度今が旬の野菜です。 日本では夏野菜と …
続きを読む脂ののっている肉や魚を食べると美味しいと感じます。でも肉の脂身だけを食べても普通、美味しいとは思えません。 脂ののった料理というと、トラスティ田無の8月25日(月)の夕食では、カツ煮、ほうれん草の白和 …
続きを読む8月29日~31日は「宮崎ぎょうざの日」という記念日だそうです。 8月29日「肉の日」、 8月30日宮崎の「み(3)」「餃子の形の(0)」、 8月31日「野菜の日」 を組み合わせた夏休み最後の3日間で …
続きを読む8月20日(水)のアゼリア葛西-Ⅱの夕食は、きくらげ・玉子と豚肉の炒め物、おぼろ豆腐、春巻き、ごはんと味噌汁の予定です。 きくらげは乾燥したものが多いですが、夏の時期が旬です。生きくらげを手に入れるこ …
続きを読む