2025年8月18日～2025年8月23日のメニュー
- 2025年8月18日
8月20日(水)のアゼリア葛西-Ⅱの夕食は、きくらげ・玉子と豚肉の炒め物、おぼろ豆腐、春巻き、ごはんと味噌汁の予定です。
きくらげは乾燥したものが多いですが、夏の時期が旬です。生きくらげを手に入れることができます。
プリプリコリコリした食感が魅力で、食物繊維、ビタミンD、鉄分、カリウムなどの栄養素が豊富です。
ちなみに「生」とついていますが、生で食べることは危険です。サラダや和え物にする場合には、30秒ほど湯通しします。
炒めても食感は変わらず、低カロリーでヘルシーな食材です。
また、おぼろ豆腐とは豆乳が暖かいうちににがりを加えて完全に固まる前にすくいあげた豆腐です。
こちらは柔らかくクリーミーな食感で大豆本来の味わいがします。