2023年6月26日～2023年7月1日のメニュー
- 2023年6月26日
アゼリア葛西－Ⅱの6月28日(水)の夕食に、魚料理、ズッキーニの肉巻き、冷奴、ごはんと味噌汁をご用意いたします。
ズッキーニは比較的最近日本に入ってきた野菜です。ヨーロッパでは春先に最も早く出る野菜としてなじみがありましたが、日本では1980年代から栽培されました。
見た目は太めの胡瓜に似ていますが、南瓜の仲間だそうです。
緑や黄色のズッキーニを店頭でよく見かけますが、ヨーロッパではピンク色もあるそうです。
名前の由来はイタリア語の「zucca」（南瓜の意味）から来たと言われていますが、アメリカ南部やメキシコ北部が原産地だそうです。
旬は初夏から夏にかけてなので、今がまさに旬ですね。
ビタミンやミネラルを程よく含み、体内の余分な塩分を輩出するカリウムも含まれていることから、高血圧の進行を抑える効果が期待されています。