2024年9月30日～2024年10月5日のメニュー
- 2024年9月30日
毎月30日は「三十日（みそか）」と読むことから「みその日」という記念日です。
アゼリア葛西－Ⅱではほぼ毎日、味噌汁をご用意することが多いですが、9月30日(月)の夕食は、サバ味噌煮、アサリとキャベツの蒸し煮、春雨サラダ、ごはんと味噌汁をご用意いたします。
サバは魚介類の中でも比較的鉄が豊富なうえ、みそにも鉄が多く含まれているので、貧血予防にもおすすめしたい料理と言われています。 また、サバに含まれるDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸は、血液の流れをよくする働きがあるそうです。 サバは傷みやすい魚なので、生のまま保存するよりも、味噌煮にして煮汁ごと冷凍するとうまみが逃げずに保存できて栄養面でも衛生面でも良いそうです。