2024年10月7日～2024年10月12日のメニュー

10月に入りましたが、まだ夏のような気温の日もあります。
一方、雨が降ると急に涼しくなりますので体調管理にはどうぞお気を付けてお過ごしください。

10月10日は「ポテトサラダの日」という記念日です。
北海道産のじゃがいもの収穫時期である10月で、「ポテト＝PoTaTo」の「TaTo」が「1010」をイメージできることが由来だそうです。
また、ポテトサラダの主原料である人参・じゃがいも・きゅうり・玉ねぎを横に並べると「1010」に見えることなどから。旬のじゃがいもの美味しさを活かしたポテトサラダの販売促進が目的で制定されました。

この日ではありませんが、トラスティ田無の10月9日(水)の朝食では、鶏の照焼き、ポテトサラダ、ごはんと味噌汁をご用意いたします。

ところでポテトサラダは日本だけではなく世界中で愛されています。
起源は諸説あるそうですが、ロシアの「オリヴィエ・サラダ」がポテトサラダの期限であるという説が有力だそうです。

調べてみるとロシアには生野菜、いわゆるサラダがほとんどなかったそうです。冬が長く夏が短い厳しい風土のためだそうです。

オリヴィエ氏というフランス人の料理人が作った「オリヴィエ・サラダ」がロシア国内で1864年に開店した「エルミタージュ」というレストランでメニューとして出されていたそうです。

でもこのサラダ、レシピが公開されないままシェフが亡くなってしまい実は幻のサラダになったそうです。
再現したサラダはどこまで本当なのかは不明ですが、じゃがいもはマッシュポテトではなく、食材が全てさいの目切りで、ピクルスが入っているそうです。
日本のポテトサラダとはもちろん違うようですね。

10月1日からトラスティ田無の食事料金を変更いたしました。

朝食：300円／夕食：600円
食事付プラン（朝・夕食付）月額16,000円

昨今の光熱費、人件費、原材料費の高騰により従来価格を維持することが困難になりましたので何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。