2024年11月25日～2024年11月30日のメニュー
- 2024年11月25日
アゼリア葛西－Ⅱの11月28日(木)の夕食は、親子丼（別皿）、紅白ナマス、春巻き、ごはんと味噌汁の予定です。
「紅白なます」とは人参と大根を使ったものです。
よくおせち料理にも入っています。
なますとは、古代の中国で生肉や生魚を細かくして調味料を加えた料理を指す言葉でした。昔の日本でも生魚と野菜を味付けしたものをなますと呼んでいたそうです。
仏教の教えが入った頃に徐々に肉や魚を食べないという思想が広まり、これが影響して野菜のみに移り変わったと言われています。
紅白なますはその色合いがお鰯の水引の色に似ていることから、めでたいもの、平安と平和を願う縁起物になっています。
また根菜の大根と人参は地中に根を張る、ということで家や稼業が安定しますように、という願いもこめられているそうです。