2024年12月9日～2024年12月14日のメニュー

トラスティ田無の12月10日(火)の夕食は、麻婆豆腐、焼きそば、ごはんと味噌汁、デザートをご用意いたします。

豆腐は大豆からできていますが、豆乳を絞った時に搾りかすが出ます。この搾りかすは、たんぱく質、脂肪、食物繊維、ビタミンB群を多く含む「おから」です。
20年ほど前は「おから」は水分が多くてすぐに腐るものとされていました。そのため下処理にひと手間かけ、おからを殺菌のために一度茹でて、布袋に入れて水にさらして洗っていたそうです。そのため美味しくなかったとのこと。

でも今では冷蔵技術や保存法が進歩し、その下処理が不要になりました。そこで旨味が逃げずに美味しくなったそうです。
さらに今では「おからパウダー」も販売されています。
水分を含むと膨れますので様々な料理にも使えるそうです。

10月1日からトラスティ田無の食事料金を変更いたしました。

朝食：300円／夕食：600円
食事付プラン（朝・夕食付）月額16,000円

昨今の光熱費、人件費、原材料費の高騰により従来価格を維持することが困難になりましたので何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。