2025年4月21日～2025年4月26日のメニュー

4月22日は大人の日という記念日です。最近「大人向けのパスタ」「大人向けのスープ」などをPRしているハインツが制定しました。
ハインツは1869年にアメリカで創立された伝統と歴史のある食品メーカーです。ハインツ日本は1961年に設立されて浅草橋に本社があります。
トマトケチャップ、デミグラスソース、スープ、冷凍食品などを販売しています。

トラスティ田無－Ⅱの4月22日(火)の夕食は、デミソースハンバーグ、クリームコロッケ、ごはんと味噌汁、デザートをご用意いたします。

デミグラスソースとはフランス料理からきたものが日本で独自の進化を遂げたものだそうです。
フランス料理は700種類以上もソースがあるらしいですが、基本が4つあり、その中の「ソース・エスパニョール」は仔牛や野菜を煮詰めた汁を使う茶色のソースで、肉類を煮詰めたものをさらに加え、ワインで風味をつけると「ソース・ドゥミグラス」になります。
ドゥミ（demi）は半分、グラス（glace）は煮詰めたという意味です。
これが日本風の発音でデミグラスになったと言われています。
クラシックな手間のかかるソースなので現在のフランスではあまり使われていないそうです。

一方、日本人の食生活に合うように進化しているデミグラスソースはビーフシチュー、ハンバーグ、オムレツ、ハヤシライスなど様々な料理に使われているとのことです。

2024年10月1日からトラスティ田無-Ⅱの食事料金を変更いたしました。

朝食：300円／夕食：600円
食事付プラン（朝・夕食付）月額16,000円

昨今の光熱費、人件費、原材料費の高騰により従来価格を維持することが困難になりましたので何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。