2026年1月19日～2026年1月24日のメニュー

先週は都内でも桜が咲く頃のような15度以上のあたたかい日が何日かありましたが、今週は寒気の影響で最高気温が10度未満の晴れた日が続くようです。
寒暖差が激しくなりますので体調ご注意ください。

今週のトラスティ田無-Ⅱでは、1月22日(木)の夕食に横浜家系豚骨醤油ラーメン、餃子、ごはんと味噌汁、デザートをご用意いたします。
寒い日には暖かいラーメンが食べたくなります。

家系ラーメンとは、1974年に横山市内にある吉村家というラーメン屋さんが創業し、その店舗で出していたとんこつ醤油ラーメンのジャンルを示しています。

家系ラーメンは、豚骨および鶏ガラの出汁に濃厚醤油ダレと鶏油（チーユ）を合わせたとんこつ醤油ベースが特徴です。中太ストレートまたは縮れ中華麺に具材はほうれん草などの青菜、チャーシュー、海苔をのせるのが一般的な構成だそうです。
多くの店舗では麺のかたさ、味の濃さ、チーユの量をオーダーできるようになっています。

のれん分けや派生店の増加により店舗に「～家」とついていたことから家系ラーメンという通称になっています。横浜駅西口は元祖だったこともあり家系ラーメンの激戦区だそうです。