2026年2月23日～2026年2月28日のメニュー

2月も最終週です。先週末は20度以上の春の陽気でしたが、今週は雨で10度前後の気温の日もありますので寒暖差にご注意ください。
花粉も飛び始めています。

さてアゼリア葛西-Ⅱの今週最後の食事は2月27日(金)の朝食です。ホッケ焼魚、厚揚げのおろし煮、ごはんと味噌汁、デザートをご用意いたします。

よくメニューでも食卓でも見かけるホッケについて調べてみました。
ホッケは、漢字で「𩸽」と書きます（魚へんに花）。
日本で作られた「国字」であり、幼魚の青緑色や、群れで泳ぐ様子が花のように見えたことに由来するそうです。産卵期のオスの体色が鮮やかで花模様に見えることや、北方の魚（北方の花）に由来する説とも言われています。

国産の「真ホッケ」とロシアなど北太平洋でとれる「縞ホッケ」の2種類が主だそうです。
北海道～青森～山口県の日本海沿岸、青森～和歌山にかけての太平洋沿岸に広く生息してるそうです。国産の約9割は北海道で水揚げされるそうです。
5～7月頃、11頃が旬だそうですが、輸入ホッケもたくさんあるのでほぼ1年中でまわっています。

カルシウム、ビタミンB群、Dも含まれているので丈夫な骨を作り
エネルギーの代謝を高めて疲労回復効果があり、免疫力を高めて感染症を予防する働きもあるそうです。
美味しく食べて健康に過ごしたいですね。