2018年7月9日～7月14日のメニュー

毎月10日はとと（魚）の日だそうです。いわゆる語呂合わせで、1954年に全国水産物商業協同組合によって制定された日だそうですよ。
さて今週のトラスティ田無では、そんな魚の日、6月10日(火)朝食に魚のフライ、ポテトサラダ、ごはん、味噌汁を提供いたします。
「白身魚フライ」は、「ホキ」というお魚が使われることが多いそうですが、含有成分は下記のものが主に含まれるそうです。
・ドコサヘキサエン酸（DHA)
・エイコサペンタエン酸（EPA/IPA）
・ビタミンD・Eなど
ドコサヘキサエン酸は、アレルギー症状を緩和したり、癌を予防する作用があるといわれています。また、コレステロールを減少させたり、老人性認知症の改善にも有用とされます。
エイコサペンタエン酸は高いコレステロール低下作用や抗血栓作用があるとされ、その効果はDHAのそれより優れていると考えられています。
アレルギー症状を改善したり、癌や高血圧、動脈硬化の予防にも有用とされるそうです。
ビタミンDは、カルシウムの吸収を促す働きがあるといわれており、ビタミンEは、脂質の酸化を防止する作用があるとされているそうです。