2018年7月23日～7月28日のメニュー
- 2018年7月23日
今週のトラスティ田無では、7月25日(水)夕食に冷やし中華をお召し上がりいただけます。
よく5月くらいから「冷やし中華始めました」ちらしが店頭に張り出される風景が見られますね。
そんな冷やし中華のルーツを探ってみると、有名なのが1937年に宮城県の仙台市で現在も営業中の「龍亭」で発売された「リャンバンメン」がその起源というものだそうです。
また、東京・神保町の揚子江菜館で1933年に開発された「五色涼拌麺」が冷やし中華の元祖という説もあります。こちらは、富士山をイメージして細切りにした具材を中華麺の上に山形に乗せた盛り付けが話題だそうです。現在の冷やし中華の盛り付けは、この富士山スタイルが原型だとされているそうですよ。また作家の池波正太郎先生がお気に入りだったとか。
さっぱりとしたタレに、美しく具材がのっていて食欲が増しますね。