2020年2月17日～2月22日のメニュー
- 2020年2月18日
今週のアゼリア葛西－Ⅱでは、2月19日(水)朝食ではオムレツ、たけのこの煮物、ごはんとみそ汁、デザートの予定です。また夕食では八宝菜、シューマイ、ごはんと味噌汁、デザートに杏仁豆腐をご用意いたします。
中華のデザートというと杏仁豆腐が有名ですね。つるりとなめらかでおいしいですが、杏仁豆腐について調べてみました。
杏仁とは、アプリコット（あんず）の種だそうです。この種を粉末にして甘味と牛乳、ゼラチンなどを混ぜて溶かし、冷やして固めたものです。本来はあんずの種だそうですが、市販されているものは、ほとんどアーモンドパウダーやエッセンスで代用されていることが多いそうです。
ちなみに薬膳料理の一種で、肺と腸を潤す働きがあり整腸作用の効果が高いのだそうですよ。