2021年7月12日～2021年7月17日のメニュー

九州地方も今週梅雨明けしそうで、東京都内でも明けするのではないかと予測されています。晴れる予報も多いですが、急激な雷雨になることもあるのでどうぞお気を付けください。

今週のアゼリア葛西－Ⅱでは、7月15日(木)夕食に、魚料理、ナスのハムチーズパン粉焼き、玉子豆腐、ごはんと味噌汁をご用意いたします。

ナスはちょうど今が旬の夏野菜ですね。ほぼ水分でとてもカロリーが低い野菜です。でも食物繊維、カリウム、葉酸が含まれているそうです。
体内の塩分を排出してくれる働きがあるといわれています。また動脈硬化を防ぐ効果もあるそうです。
さらに「ナスニン」という抗酸化作用のあるポリフェノールの一種といわれている栄養素も含まれているそうです。ガン予防にもなるそうですよ。
体を冷やす作用があるといわれ、たくさん食べるとよくない。ともいわれるそうですが、水溶性の栄養なので多少食べすぎても体内に排出されるそうです。