2021年10月25日～10月30日のメニュー

今週のアゼリア葛西－Ⅱでは、10月25日(月)に大人気の炊き込みごはんをご用意いたします。茶碗蒸しと豚汁もご一緒にどうぞ。

10月29日(金)の夕食は当日のおまかせメニューになります！

10月もいよいよ終わりに近づいてきました。朝晩の冷え込みと昼間の温度差が激しくなってきました。
まだ都内では紅葉の見ごろではありませんが、北関東の日光はとてもキレイに色づいているそうですよ。

紅葉のメカニズムについて調べてみました。
冬が近づくと、木は葉と枝の間にしきりをつくるそうです。すると水や養分が運ばれなくなるために、葉の中にあった葉緑素が壊れ、隠れていた黄色の色素が表面にでて葉が黄色なったものが黄葉になるそうです。
また葉の中に取り残された糖分に光があたって、朝夕の温度がさがると赤い色素に変わって赤くなるそうです。
毎年紅葉の色づき方は違います。色鮮やかに美しく色づく年もあれば、あまり鮮やかに色づかない年もあります。
これは昼と夜の温度差が大きいほど、色鮮やかになるためだそうです。 昼暖かく夜寒い。残暑が長引かず急激に気温が下がることによって、美しい紅葉ができるそうです。