2022年3月28日～4月2日のメニュー
- 2022年3月29日
毎月30日は語呂合わせから「みその日」だそうです。
トラスティ田無の3月30日(水)の夕食は、赤魚の味噌粕漬け、メンチカツ、ごはんと味噌汁、デザートをご用意いたします。
味噌は日本独自のものと思われがちですが、実は味噌の原型は中国からだそうです。
約1200年前、中国との交易が盛んに行われていた時に、大豆・麦・酒・塩などを混ぜて発酵させた食材の「ひしお」というものが日本にも伝えられたそうです。当時の日本では、貴族など一部の特権階級のみが食べることができたそうです。今のように調味料ではなく、おかずとして食べていたともいわれています。
その後、鎌倉時代になると武士の間でも食べられるようになり、室町時代には現在の味噌汁のように、庶民でも食べていたそうですよ。