2024年6月19日
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2022年10月3日~10月8日のメニュー

  • 2022年10月3日

2022年10月3日~10月8日のトラスティ田無2のメニュー

10月が始まりましたが、まだ東京都内は晴れると最高気温が30度の日もあります。雨を境に、気温が10度くらい低くなるそうです。今週末は一気に涼しくなると予報されていますので体調にはくれぐれもお気をつけください。

さてトラスティ田無-Ⅱの10月4日(火)の夕食では、ハンバーグ(オーロラソース)、マカロニグラタンといった洋食をご用意いたします。

オーロラソースとは、もとはフランス語で(ソース・オロール)と呼ばれるものだそうです。
ベシャメルソースに裏ごしトマト、バターを加えたソースでフランス料理で使われるものです。

フランス語でオロールとは、曙、明け方の意味だそうです。トマトのもたらすオレンジのようなピンク色がまさにそれを指しているとのことです。
なお、自然現象の「オーロラ」と語源は同じだそうですが、直接の関係は無いそうです。

日本では、マヨネーズとケチャップを同じ割合でまぜたものを指すことが多いそうです。
さらにウスターソース、とんかつソース、オイスターソース、しょうゆやごま油などを入れてさらに濃厚に仕上げる場合もあるようです。