2023年1月16日～2023年1月21日のメニュー

トラスティ田無の1月21日(土)の夕食はカキフライカレーライス、サラダ、デザートをご用意いたします。

牡蠣は冬が旬のイメージがありますね。
真牡蠣という種類のものが冬に旬を迎えるそうです。主に東北、北海道、あるいは兵庫、広島、岡山などで採れるそうです。

海のミルクといわれるくらい栄養価が高いと言われていますが、脂質も少なく、低カロリーだそうです。
タウリンと呼ばれるアミノ酸を豊富に含み、肝臓の動きを活発化してくれるそうです。
またグリコーゲンと呼ばれるパワーの源になる糖質もふくまれていて、スタミナ維持や疲労回復にもよいそうです。
男性には薄毛・抜け毛に効果があると言われ、女性には貧血予防によいとされているそうです。

生と加熱用がありますが、特に栄養に差がないそうです。水溶性の栄養素が流れてしまう恐れがあるので、鍋で一緒に煮汁も食べたり、カキフライにすると効果的に栄養が取れるそうです。