2023年2月20日～2023年2月25日のメニュー

2月19日(日)は二十四節気の2つ目で「雨水（うすい）」です。
雪が雨に変わり、氷が解けて水になるという意味だそうです。

関東では暖かい週末の時もありますが、まだまだ日本全国的に他の地域では雪が降り積もる季節です。

この時期には、菜花（なばな）が旬を迎えるそうです。

「菜の花」はアブラナ科アブラナ属の植物の総称を指すそうです。
つまり、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ザーサイなどの花は全て「菜の花」に該当するそうです。

一方「菜花」はアブラナ科の野菜として出回っている物を指すそうです。一般的には油菜、小松菜、青梗菜などの若い茎とつぼみを指すそうです。

他にもイチゴが旬になるそうです。本来は3～4月頃になるそうですが、ハウス栽培の技術向上によりどんどん早まっていて流通のピークとしては2～4月だそうです。

今週のアゼリア葛西－Ⅱのメニューは、2月20日(月)の夕食は魚料理、野菜の煮物、茶碗蒸し、ごはんと味噌汁の予定です。
2月21日(火)の夕食はカツカレーライス、野菜サラダ、スープの予定です。
2月22日(水)の夕食は魚料理、酢の物、ごはんと豚汁の予定です。
具沢山の豚汁はとても温まります。

アゼリア葛西－Ⅱでは、今週は2月23日(木)が祝日の為、週末にかけての後半は食堂がお休みになりますのでご了承願います。