2023年6月26日～2023年7月1日のメニュー

夏至も過ぎて雨が降らないと昼間の気温も益々高くなってきました。さっぱりした物が食べたくなりますね。

今週のトラスティ田無－Ⅱの6月28日(水)夕食では、チキンカツみぞれ煮、ラーメンサラダ、ごはんと味噌汁を予定しています。

ラーメンサラダとは、北海道発祥の冷製サラダです。サラダとラーメンが組み合わさり、略して「ラーサラ」とも呼ばれます。
冷やし中華よりも野菜の量が多いので、サラダの分類になるようです。北海道の居酒屋の定番メニューだそうですが、家庭料理でもあり、給食でもメニューで定着しているようです。
初期は冷やした麺に冷やし中華のタレやマヨネーズで和えて、野菜サラダを加えたものが主流だったそうですが、今はチルド製品や総菜コーナーで「ラーサラ」は当たり前にあるそうです。

1985年、札幌グランドホテル内のビアホールで当日の料理長がサラダ感覚で味わえるラーメンとして作られたものが元祖と言われています。