2023年7月17日～2023年7月22日のメニュー
- 2023年7月18日
今週のトラスティ田無の7月21日(金)夕食に、山形風冷やし肉そば、ごはんとデザートをご用意いたします。
毎日暑いと暖かい麺類よりも冷たい麺類が食べたくなりますね。
山形の肉そばとは、鶏肉を使ったそばだそうです。コリコリした食感で鶏だしのしょうゆ味、冷たい汁ありの蕎麦です。
県内では自然の恵みにより蕎麦栽培にふさわしく、蕎麦の町おこしなども盛んに行われていそうです。
コシの強さが魅力で長野の信州蕎麦に比べるとやや太めの特徴があるそうです。