2023年9月4日～2023年9月8日のメニュー

9月に入りましたが、まだ今月も例年より暑い予報になっています。今週は雨の日が多く蒸し暑いですのでお身体気を付けて下さい。

トラスティ田無－Ⅱでは週末にカレーが出ることが多いですが、9月9日(土)の夕食は、野菜たっぷりカレーライス、焼豚サラダ、味噌汁をご用意いたします。

カレーと言えば様々なスパイスが入っていますが、代表的なものとしてはターメリックが入っています。カレーの色はターメリックの黄色からです。

ターメリック、うこん。について調べてみました。
まずは、ターメリックは英語名、うこんは和名で同じものです。

うこんはショウガの仲間で、日本では主に春にピンクの花が咲く「春うこん」、夏～秋に白い花が咲く「秋うこん」。そして5月頃に紫色の花が咲く「紫うこん」の3種類が有名です。

日本では「うこん＝薬用」として使われていて「ターメリック＝スパイス」として分けているようです。
漢方としても使わたり、二日酔いに効果があったりまたは染物にも使われたりしている万能植物ですね。