2024年2月12日～2024年2月17日のメニュー
- 2024年2月13日
2月16日(金)のトラスティ田無の夕食は、喜多方風醤油ラーメン、餃子、ごはんとデザートをご用意いたします。
先週までは会津ラーメンでしたが、今回は福島県のご当地ラーメン、「喜多方」です。
喜多方ラーメンとは福島県喜多方市発祥のご当地ラーメンです。スープは醤油味の透明なとんこつスープが基本であっさりした味のものが多いです。とんこつベースと煮干しベースを別々に作ってブレンドしたものを提供する店もあるそうです。
具材はチャーシューを主にネギ、メンマ、なるとが一般的だそうです。
1927年に「源来軒」創業者が中華麺に近い支那そばを打ち屋台を引いたのが原点と言われています。創業者は中国出身で大正時代の終わりごろに日本で働きに来て喜多方で中華麺の製造販売を始めたそうです。