2018年5月14日～5月19日のメニュー
- 2018年5月14日
トラスティ田無では、毎日ちょっとしたデザートをつけています。食後に甘いものを食べると満足感もありますし、ほっと一息つけますね。
5月15日はヨーグルトの日だそうです。
ヨーグルトを研究したロシアのメチニコフ博士の誕生日で、明治乳業が制定したそうです。博士はブルガリアに長寿者が多いのはヨーグルトに含まれる乳酸菌が原因であることをつきとめ、免疫に関する研究によりノーベル生理学・医学賞を受賞したそうです。
ヨーグルトは、発酵していることで牛乳よりもカルシウムの吸収がさらに向上するだけでなく、タンパク質も消化吸収されやすいそうです。このほかにも、乳酸菌の働きでお腹の調子を整える、腸内の有害物質を抑えて免疫力を高めるなどの生理的効用もあり、牛乳を上回る健康食品とも言われているそうですよ。