2019年12月16日～12月21日のメニュー
- 2019年12月16日
もう来週はクリスマスですね。
さて今週のトラスティ田無では、12月18日(水)夕食に、汁無タンタンメン、サラダ、チャーハンといった中華料理をご用意いたします。
日本のタンタンメンは、陳建民氏が日本人向けに改良し汁を入れ辛さを抑えた調理法が広まったといわれるそうです。一般的には汁有のラーメンが多いようですね。
本場タンタンメンは「汁無タンタンメン」が主流のようです。
天秤棒で片方に七輪と鍋、もう一方にメンと調味料を吊るして担いで売ったのが名前の由来といわれているようです。またラーユやサンショウなどの調味料と豚肉やネギなどをのせ、これらをメンと絡ませて食べたそうですよ。